地产人,大不了去卖包子

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2021-11-30 14:33 1219 0 0
2015年“妇女节”那天晚上,毛大庆通过自己的公众号发文,用一封信来作别万科,同时告诉大家他“即将创业”。

作者:内幕君

来源:地产风声(ID:fangshi488)

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2015年“妇女节”那天晚上,毛大庆通过自己的公众号发文,用一封信来作别万科,同时告诉大家他“即将创业”。

在这6天前,毛大庆跑完一场马拉松后,才跟郁亮首提辞职的事。没多久万科总部就开会决定,用刘肖接替毛大庆。

对于这位执掌北京6年,把区域销售额从43亿带到200亿的猛将的离去,郁亮说:

最大的遗憾是,我教会他跑步了,他跑了。

而王石表示,欢迎毛大庆“好马吃回头草”。

在那封告别信中,毛大庆提到自己“希望像一生追梦的祖父一样,听从内心的召唤,顺应时代潮流,在中国经济与企业转型的进程中实践自己的梦想……”

他的祖父杜孟模是老革命,曾任河南省副省长。

时值“大众创业”、“万众创新”热潮涌动,毛大庆瞄准联合办公,发起成立优客工场,野心是:

要做全球最大的分享办公公司。

现实是,整个共享办公行业很快就撞上寒冬,优客工场一路跌跌撞撞,终于在去年11月赴美敲钟,上市首日收盘报8.3美元/股,总市值为6.18亿美元。一年过去,现在优客工场的股价只剩0.65美元了:

跌幅超过90%。

市值已经不足4亿人民币。

2

这位在地产行业浸淫20个年头的老炮,转行6年来,头发白了不少。

但人家没吃回头草,更没有停下创业脚步:

一直在琢磨着餐饮业。

优客工场和共享际合作,孵化过不少网红餐饮品牌。

几个月前,优客工场并购连锁日料品牌“晓寿司”,目标是覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等餐饮消费场景。

有了金主后,晓寿司创始人陈晓东也跟毛总当年一样,定了一个小目标:

3年内将“晓寿司”的规模,做到国内日料连锁企业行业第一,并达到独立上市的要求。

早在创办优客工场之初,毛大庆就对餐饮行业展露极大兴趣,特别是对早餐市场。

他说,千亿级的早餐市场空白,没有领导者,优客工场愿意扶持该类创业企业。

没想到故事的结局是,毛大庆自己下场干了。

两个月前,天安门六七公里外的国贸5L饭店,毛大庆在那开了同名包子铺:

毛大庆包子铺。

英文名叫“Yaofood”,网友很坏,说翻译成中文就是要饭。


不大的包子铺,明档门脸挂着木质小菜牌,狗蛋说,有点料理店的赶脚。

目前包子铺卖7种不同口味的包子:

婆婆麻麻豆腐包、鲜肉咸蛋包、毛奶奶豆腐包、牛葱葱包、麻辣香肠酸菜包、椒气包、黑白菜菜包

价格从3.5元到8元不等。

3

包子铺最近开通外卖服务,北至望京,西到月坛,南到南四环,东到传媒大学,这个范围内的,都能配送。

同为地产人的狗蛋,正愁着转行创业没灵感,看着老前辈又玩出了新花样,还是接地气的包子铺,就迫不及待捧场。

狗蛋说,这样的创业项目看起来触手可及一些,大不了他也搞包子铺,或者支一个煎饼摊。

狗蛋点了六个不同口味的包子,再要了杯6块钱的豆浆。

想着早餐吃三个,午餐再吃三个。


外卖送到,激动的心、颤抖的手,狗蛋轻轻打开牛皮纸袋,六个分不清是什么馅的包子跳入眼帘。狗蛋没想到,吃毛大庆的包子还有这层惊喜:

就像开盲盒,你永远不知道下一个会是什么口味。

狗蛋告诉我,原本想分两顿吃的6个包子,他一顿就吃完了。我问:是不是包子很好吃?

狗蛋说,是很小巧。

还给我发来下面这张很有画面感的对比图。

               图为大庆牛葱葱包子

“大庆牛葱葱包跟庆丰牛大葱的个头差不多,不过庆丰2块一个,大庆4块一个。而大庆个头大点的鲜肉咸蛋包要8块一个。”

狗蛋用地产人的行话来解释:用面积段来说,其它包子就像大平层,“双庆”的包子是单身公寓。而这单身公寓吧还有区别,针对客群不同,一个像碧桂园的房子,是卖给普通人的;一个像老绿城的房子,是卖给城市精英的。

都是做打工人吃的包子,在国贸卖和在望京卖,又有区别。

大概就像康师傅矿泉水和百岁山的差异,我说,这叫包中贵族毛大庆。

中国房地产众筹联盟执行秘书长郭军,前几天也去吃包子,要了三个包子一杯豆浆,一共花费32块。他评价道:

奢华经典。

那大庆包子到底好不好吃?狗蛋回答:豆浆口感醇厚,豆子比较香,微甜而不腻恰到好处。

4

从地产转到互联网,毛大庆的商业逻辑变得更年轻化。

包子铺里卖现磨咖啡,不是互联网人估计做不出来。

毛总觉得,包子+咖啡的组合,年轻人都挺喜欢的,我们也希望把面食弄得年轻化一点。

咱国家地大物博,饮食文化多样,但要说到早餐,包子绝对是能一统江湖的存在,这大概也是毛大庆选择包子切入早餐市场的动因。

另一个原因,得从他外婆说起。

据毛大庆自述,上世纪三十年代,他外婆的包子就闻名浙沪,他打小就爱吃包子。

看来狗蛋想摊煎饼创业不太可行,人家是有祖传手艺的。

毛大庆的原名是杜晓,他母亲这一脉的姓毛,他外祖父毛梓尧是知名建筑学家,曾参与天安门广场改建方案的设计。

在地产业和建筑打交道,再到开包子铺,要像祖父一样追梦的毛大庆,还是受外祖父这边的影响比较深。

包子铺开张后,毛大庆经常在个人微博上推广。有次发博后,一个网友评论说,终于知道朱啸虎为什么不投60后。另一网友接话答:

60后已经不需要外来资本加持。

像狗蛋这样的80后、90后地产人,要创业的话,还得想办法让毛大庆那样的60后来加持。

优客工场已有覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等的晓寿司,现在毛大庆自己做包子,一日三餐都有了。我告诉狗蛋,要让优客工场投,你应该填补空白,搞夜宵,还得年轻化一些。

像烧烤配奶茶就很好。

注:文章为作者独立观点,不代表资产界立场。

本文由“地产风声”投稿资产界,并经资产界编辑发布。版权归原作者所有,未经授权,请勿转载,谢谢!

原标题: 地产人,大不了去卖包子

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